Кекс без сахара и масла с интересной текстурой Да, я несколько кривлю душой – основной ингредиент весьма сладкий, но дополнительно сахар мы добавлять не будем. И да, всё понимаю, у нас тут железная неделя, но не могу удержаться и не поделиться с вами рецептом просто восхитительной выпечки. Тем более, финики содержат железо. А ещё они богаты клетчаткой, витаминами A, B6, C, E и K, а также медью, магнием, калием кальцием и не только. Взяла: ✔️финики мазафати – 330 г; ✔️молоко – 250 мл; ✔️яйцо С1 – 2 шт; ✔️муку пшеничную в/с – 120 г; ✔️разрыхлитель – 15 г; ✔️какао – 25 г; ✔️соль – щепотку; ✔️орехи грецкие – 35-50 г Алгоритм: 1️⃣финики помыла, почистила (не самый приятный процесс, скажу честно, убирать и кожицу, и косточки) и залила их горячим молоком (грела 2,5 минуты в микроволновке); 2️⃣чуть помяла вилкой, накрыла фольгой и оставила на 10 минут; 3️⃣затем уже хорошо размяла вилкой, добавила яйца и перемешала; 4️⃣муку смешала с солью и разрыхлителем и всыпала к финикам; 5️⃣туда же отправила какао, нарубленные подсушенные грецкие орехи и замешала тесто; 6️⃣переожила его в застеленную пергаментом форму, сверху выложила половинки грецких орехов и отправила в разогретую до 180° духовку на час #рецепты Если есть этот кекс тёплым, то это неплохой, обычный шоколадный кекс, но после ночи в холодильнике у него становится такая текстура, такая… Невероятно нежная помадка, не излишне приторная, с шоколадным вкусом, вкраплениями орехов. Просто восторг! Если вы любите шоколадную выпечку, то от души рекомендую попробовать такой вариант. А может, вы уже готовили? Видео можно посмотреть в моей группе ВК