Сегодня предлагаем вам подборку выдержанных чаев Вы у нас часто просите рекомендаций по тому, что попить. А мы всегда очень рады гостям, которые с подлинным интересом изучают чай и каждый раз пробуют что-то новое. Итак, этикетка с годом на чайном пакете не всегда нам гарантирует уникальные свойства чая. Наверное, каждый увлеченный чаем человек сталкивался с ситуацией: купил дорогой блин старого пуэра, а он, ну никакой.. ни намека на благородство выдержки. Тут важно, чтобы изначально сырье чая было хорошее, а затем и его грамотное хранение. Лао Ча 老茶 — переводят как старый чай. Старые чаи со временем приобретают чистый, глубокий вкус, шелковистую текстуру и сложные ароматы: от древесных до лекарственных, без малейшего намёка на затхлость или пустоту. И важно понимать, что выдержке поддаются далеко не все чаи: классическими «долгожителями» считаются пуэр, белый чай, сильнообжаренные улуны (например, Лао Те Гуаньинь или Лао Ча Ван) и хэй ча. Превращение чаев в Лао Ча — это активный процесс: сырьё часто хранят в глиняных сосудах с контролем влажности, либо хранят в вакуумных упаковках, а некоторые виды периодически прожаривают на углях, чтобы убрать лишнюю влагу и раскрыть благородные ноты. Вот как-то так рождается чай, ценность которого во многом подтверждается годами кропотливого труда, а не просто сроком на этикетке. Приходите в этом убедиться! Попить любой чай из подборки будет стоить 2400р с участника