На нашем вечере, вдохновившись историей Фриды Кало, мы приготовили - Тако с цыпленком и томатной сальсой ❤️ Здесь и мексиканские традиции, и яркие краски, вкусы и жгучий перчик, символизирующий собой страсть, которыми была наполнена жизнь художницы. С удовольствием вместе с шеф-поваром вечера Софьей делимся здесь рецептом этого блюда, который вы легко сможете повторить дома 🙌 Для томатной сальсы: Спелые крупные помидоры – 3 шт. или Итальянские томаты в банке в собственном соку (pomodori pelati) 🍅 Красный лук – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Перец острый – половинка стручка или по вкусу 🌶️ Сок лайма – 1-2 ст. л. Кинза свежая – 1/2 пуч. Соль и черный молотый перец – по вкусу Половина успеха сальсы это вкусные спелые томаты. Если за окном не лето (как сейчас), а на полках супермаркетах лежат грустные помидоры, то можно взять итальянские томаты в собственном соку (целые в баночках, обычно с такой надписью - pomodori pelati). Если вам удалось найти вкусные мясистые томаты, то сначала очищаем их от кожицы - делаем надрез крест-накрест, кладем в глубокую миску и заливаем кипятком, спустя пару минут обдаем ледяной водой, после этого кожица легко сойдет. Томаты нарезаем на кубики. Красный лук, чеснок и листья кинзы мелко рубим. Острый перчик 🌶️ очищаем от семян и внутренних перегородок (соблюдая технику безопасности, так как это самые жгучие части), и тоже мелко рубим ножом. Все перемешиваем в миске и заправляем свежевыжатым соком лайма - начинаем с 1 столовой ложки, а дальше уже по вкусу, соль и перец также по вкусу. И в конце добавляем в сальсу еще цедру лайма - она даст свой аромат. Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы сальса настоялась. Очень вкусный соус, с которым можно, кстати, уплетать начос, или если посерьезнее - подать с мясом! Мексиканцы знают толк во вкусах! Для начинки: Бедро цыпленка или куриное филе (бедро сочнее) - 400-500 гр Перец болгарский - 2 шт Томаты 🍅- 2 шт Консервированная кукуруза - 3-4 ст. ложки Томатный соус - 3 ст.ложки Лук 🧅 - 1 шт Чеснок - 2-3 зубчика Перец острый 🌶️ - 1/2 стручка Кинза и петрушка Паприка молотая Соль и перец по вкусу Цыпленка нарезаем полосками, лук полукольцами, а чеснок рубим. На растительном масле слегка обжариваем лук с чесноком, добавляем цыпленка, обжариваем минут 5, затем добавляем мелко порубленные чили перчик, нарезанные на кубики болгарский перец и томаты, обжариваем еще 5 минут. Затем добавляем томатный соус, специи, все хорошо перемешиваем и еще немного держим на медленном огне. В самом конце добавляем в сковороду кукурузу. При подаче украшаем зеленью 🌿 Приятного аппетита или Buen Provecho, как сказали бы нам в Мексике! 🔥