Нежный паштет из куриной печени Невероятно вкусный и нежный печеночный паштет с кисло-сладким желе из гранатового сока. Замечательная холодная закуска на праздничный стол. Идеально сочетается с хрустящими тостами или солеными крекерами - Что надо: - куриная печень – 500 г - сливочное масло – 150 г - лук – 1 шт - растительное масло для жарки - тимьян – пару веточек - коньяк – 2 ст.л. - соль, перец – по вкусу - мускатный орех – щепотка Для гранатового желе: - гранатовый сок – 150 мл - желатин – 1 ч.л. Как готовить 1️⃣На растительном масле обжарить репчатый лук до мягкости и легкой золотистости. 2️⃣Куриную печень помыть, очистить и разрезать на крупные кусочки, буквально пополам каждую. Отправить к обжаренному луку. Добавить веточку тимьяна (свежий или сушеный). Жарить на среднем огне около 2-3 минут, периодически помешивая. 3️⃣Когда при проколе ножом из кусочков печени не будет выделяться кровь, добавить коньяк, по щепотке мускатного ореха и молотого черного перца. Посолить по вкусу и готовить буквально еще 2 минуты. 4️⃣Переложить (вместе с жидкостью, которая остались в сковороде) в глубокую миску и слегка остудить. Добавить размягченное сливочное масло и с помощью погружного блендера перебить до однородного состояния. 5️⃣Для подачи можно использовать порционные формочки, но можно взять и одно большое блюдо. Разложить печеночный паштет не доходя до верха формы 1 см и отправить в холодильник. 6️⃣Для приготовления желе в гранатовом соке замочить желатин и оставить минут на 20. Затем нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения желатина, но не кипятить. Даем заготовке остыть до чуть теплого состояния. 7️⃣Залить соком с желатином печеночный паштет и снова поставить в холодильник. Спустя примерно 1 час пате из куриной печени будет готов. Подавать закуску с крекерами или тостами. #рецепты Подпишись 👉 https://max.ru/tarelkaru