Куриный бульон, как в детстве мама готовила. А помните, в детстве, когда мы болели, мамы готовили тот самый, идеальный, кристально-прозрачный куриный бульон, который, казалось, вкуснее всего на свете и от которого сразу очень быстро выздоравливали? Так вот, несу вам рецепт его приготовления. 📎Курочку в идеале брать домашнюю/фермерскую, но можно и магазинную на крайний случай. Берите части со шкуркой, бульон будет более наваристый. 📎Доводим до кипения и обязательно сливаем всю воду и промываем кастрюлю. 📎Далее заливаем чистую воду в чистую кастрюлю, кладем туда, отваренные части курицы, солим/перчим по вкусу, но без других приправ, добавляем лавровый листочек и…далее важный момент, добавляем в кастрюлю почищенную целую луковицу, но оставляем ей хвостик с шелухой. Именно, благодаря этому секретику, бульон получается прозрачный, как слеза и аж с таким золотистым оттенком. 📎Варим на самом медленном огне 1.5 часа, потом выбрасываем луковицу и лаврушку. 📎Готово. Потом с этим бульоном можно готовить все, что угодно. Можно легкий куриный суп с растрепанным нежнейшим мясом, можно просто пить бульон, можно на нем готовить каши или добавлять в соусы и подливы. P.S. С пониманием и уважением отношусь ко всем, кто придерживается поста, но, для меня в данный период времени жизненно необходимо поддерживать уровень белка, по этому, пост я не держу.