Доброго времени суток друзья!💫 Продолжим тему о непереносимости продуктов! ГЛЮТЕН 🌾 Сложный белок, который «склеивает» крупинки муки при изготовлении хлебобулочных изделий. Благодаря чему сдоба становится мягкая и пышная. 🌾 Содержится в большинстве зерновых культур: пшенице, спельте, пшеничных отрубях, пшеничном крахмале, полбе, булгуре, манной крупе, кус-кусе, ржи, ячмене, камуте. 🌾 Является ядом, которым эти ⬆️ зерновые отпугивают насекомых. 🌾 За последние 50 лет были выведены сорта пшеницы с резко высоким содержанием глютена и пониженным - минеральных веществ. 🌾 Переваривается плохо, нарушает всасывание других питательных веществ из пищевого комка, склеивает ворсинки в кишечнике, ухудшает качество желчи. ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К ГЛЮТЕНУ ПРИСУТСТВУЕТ У БОЛЬШИНСТВА людей. 🌾 В случае наличия чувствительности к глютену может не быть ярких симптомов со стороны кишечника, кишечные ворсинки в этом случае не разрушаются, воспаление не развивается, но иммунная система чувствует себя не комфортно, т.к вынуждена напрягаться после каждой съеденной булки. Симптомы чувствительности могут проявляться такими состояниями и заболеваниями, как: 1️⃣ Метеоризм, вздутие, расстройства кишечника, кислотный рефлюкс, отрыжка. 2️⃣ Головная боль, мигрень, туман в голове, вялость, хроническая усталость, депрессия, трудности в управлении эмоциями и др. 3️⃣ Боли в суставах, костях. 4️⃣ Заболевания кожи (акне, экзема, псориаз, крапивница). 5️⃣ Пищевая аллергия. 6️⃣ Различные нейродегенеративные нарушения - по этой причине должен исключаться из рациона у людей с болезнью Альцгеймера, Паркинсона, рассеянным склерозом, аутизмом. 7️⃣ Синдром повышенной кишечной проницаемости. 8️⃣ Вторичное невынашивание, бесплодие. Продолжение следует ↘️