Я написал речь, но из-за того, что кофе на финал будет известен только в марте, речь оказалась такая себе пока... Главное - в скелет вписывается хорошо и я только сейчас обратил внимание, на формулировку оценки в судейских листах описания вкуса напитков: "баланс и восприятие вкуса" - попробую описать так: Аромат: интенсивность, дескрипторы Горячая чашка. Кислотность: интенсивность, характер/дескрипторы. Сладость: интенсивность, дескрипторы. Горечь: интенсивность, дескрипторы. Тело: интенсивность Текстура: Финиш: интенсивность, дескрипторы. То же на остывании и в холодной чашке. И что-то похожее в эспрессо. Мне кажется, в такой структуре и запомнить проще и судьям проще воспринять информацию. А еще я вписался в два новых чемпа, о них чуть позже=))