Брауни 🤎 по настоящему шоколадный и влажный внутри. С таким составом вы не найдёте брауни ни в одном кафе, поэтому советую приготовить дома. • тёртый какао 160гр (можно заменить на хороший тёмный шоколад, если тёртого какао нет) • сливочное масло 160гр • тростниковый сахар Мускавада 200гр • миндальная мука 90гр • 3 яйца • щепотка соли • алтайская сода пол чайной ложки без горочки (можно вообще без соды) Мелко рубим тёртный какао. Растапливаем его на водяной бане сначала какао, когда растает добавляем сливочное масло и размешиваем. Взбиваем в отдельной маске 3 яйца вместе с сахаром. Смешиваем всё вместе: растопленные какао с маслом, яйца с сахаром и миндальную муку с щепоткой соли и содой (по желанию, немного поднимется с ней или же будет более плотным и влажным без нее, что тоже классно). В форму выкладываем пергамент, смазываем сливочным или топлёным масло и выливаем тесто. Запекаем в духовке на ~180* около 35минут . К горячему брауни можно положить ещё пломбир .