Тут есть один аспект перееданий, где мы можем нехило так спотыкаться.  Дело в том, что мы едим больше и насыщаемся в принципе меньше, когда мы сенсорно недостимулированы. В первую очередь – это отсутствие структуры и текстуры: наша еда очень мягкая, ее не нужно жевать чаще всего. Но тысячелетиями мы формировались как создания, которые едят достаточно грубую пищу, жуют, кусают. Мясо было куда жестче, чем современное, откормленное: кто пробовал домашних кур, тот знает, что мясо их волкнистее и структурнее, чем с птицефабрики; про дичь вообще молчу. Мы предпочитаем фарш, уже как бы пережеванный за нас.  Даже современный хлеб сильно отличается от изначального варианта – он чаще всего похож уже на мягкое лакомство, а не основу рациона.  Мы не жуем. Наши рты не чувствуют твердого. А для того, чтобы подать сигналы насыщения, нашим рецепторам нужно жевать и ощущать вес, структуру (очень образно говоря). И тогда мы тоже не насыщаемся. Тогда для насыщения мы все больше и больше добавляем вкуса, вкусовой насыщенности. Сюда же причислим всякие снеки, усыпанные специями и солью, хрустящие, но быстро растворяющиеся во рту. И сладкое, которое порой хочется, чтобы просто добавить ощущений, вкуса, недополученных в основном приеме пищи. Ну и скорость. Мы едим очень быстро и не внимательно. За это время мозг просто не успевает обрабатывать информацию о поступлении пищи. За скоростью идет недостаток пережевывания – это тоже не дает насыщение. Как следствие – незаметные переедания.