Сегодня я провел две трехчасовых лекции в учебном центре Романа Торощина. При подготовке переживал что мало контента, и управляюсь раньше срока, это кстати великий страх всех спикеров - что презентация закончится, а время останется. По итогу естественно чуть чуть не уложился, но в целом - остался супер доволен, обычно для раскрытия темы у тебя есть минут 40-60 в лучшем случае, а тут можно было углубится и поразжевывать. Было две темы: закупки и финансы бар менеджера. Казалось бы с бюджетом понятно - и больше чем три часа можно говорить, при чем это три часа про влияние бар менеджера чистую прибыль в рамках всего проекта. Твердо убежден, если ребята внедрят все что обсудили - неизбежно будут приносить своим больше прибыли и станут ценными кадрами. Но я никак не ожидал что можно найти достаточно инструментов и кейсов на первую тему. Вроде все так или иначе участвуют в заказе товаров, выборе продуктов, но если углубится - там столько денег спрятано, которые почти никак не отслеживаются. У меня вопрос: почему что бы купить новый фильтр для воды за пять тыщ рублей - это 500 согласований, а заказать алкоголя на 50к который закопаем на складе - так это решение принимается на уровне старшего бармена? Вообще в 2026 году - конечно такие темы супер актуальны, и очень радостно что ребята в учебном центре вовремя запустили отдельный курс для операционных бар менеджеров. В общем я дико кайфанул, сделал выводы что можно улучшить и пошел награждать себя бифштексом и гиннесом в Black Swan. Желаю вам всем чувствовать усталость от любимого дела, когда чувствуешь пользу приносимую в мир.