❗️«Можно ли борщ?» Один из самых бессмысленных вопросов, который мне регулярно задают. Потому что борщ борщу рознь. У одного это кастрюля овощей с небольшим количеством мяса. 🥩🥕 У другого — жирный бульон, пережарка на масле, половина кастрюли картошки и сверху ещё сметана. 🍲🧈 Это два абсолютно разных блюда. Точно так же и с любым рецептом. Голубцы. 🥬 Кто-то делает из нежирного фарша и тушит. А кто-то кладёт жирный фарш, риса половину, всё это обжаривает и потом ещё заливает соусом. Поэтому вопрос «можно ли это блюдо?» вообще не имеет смысла. Имеет смысл только одно — как именно оно приготовлено. Потому что метод приготовления — один из ключевых факторов питания.⚙️ — какие продукты — какие пропорции — сколько масла 🧈 — какая температура 🔥 — жарка, варка, тушение или запекание 🍳🍲🥘 Один и тот же продукт можно приготовить так, что он будет спокойно вписываться в систему питания. 👍 А можно сделать из него калорийную бомбу. 💣 И тут есть ещё один важный момент. 🔥 Температура приготовления. Чем выше температура обработки продукта, тем сильнее поднимается его гликемический индекс. А это значит: — продукт быстрее усваивается ⚡ — сильнее подскакивает сахар 📈 — сильнее выбрасывается инсулин И для снижения веса это не самый лучший сценарий. Нам наоборот выгодно, когда продукт усваивается медленнее. ⏳ Без резких скачков сахара и инсулина. Тогда организм спокойнее использует жировые запасы 🔥 а не начинает постоянно требовать новую еду. И похудение происходит качественнее. По большей части за счёт жира, а не мышц. 💪 Поэтому методы готовки — это не мелочь. Это один из фундаментальных элементов питания.🧠 Интересно, кстати. Как вы чаще всего готовите дома? Жарите? 🍳 Тушите? 🍲 Запекаете? 🥘 Готовите на пару? ♨️ Напишите, какие методы готовки используете чаще всего 👇