Рецепт сырных блинчиков с овощами Почему работают Пышные, без жёсткой корочки Одна миска, минимум посуды 20–25 минут на всё Овощи незаметны Подходят для завтрака, перекуса, ланчбокса Можно замораживать Рецепт от детского диетолога: белок, жиры и клетчатка дают сытость без скачков энергии. Основа Греческий йогурт — мягкость и белок. Сыр — вкус и тягучесть (чеддер, моцарелла и др.). Овощи — мелко тёртые кабачок или морковь, без лишней влаги. Замены Сыр — любой мягкий; овощи — кабачок, морковь, батат, брокколи; молоко — любое без сахара; без глютена — смесь 1:1; без яиц — 1 ст. л. льна + 2,5 ст. л. воды на яйцо. Как готовить Смешать йогурт, 2 яйца, 2 ст. л. растопленного масла и ¼ стакана молока. Добавить 1 стакан муки и 2 ч. л. разрыхлителя. Вмешать 1 стакан тёртых овощей и 1 стакан сыра. При необходимости подлить молока — тесто густое, но текучее. Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.