Песто из черемши Рецепт, адаптированный, шеф-повара Тома Керриджа (Tom Kerridge), паб The Hand & Flowers ** черемша, листья - 100 г петрушка, листья - 200 г чеснок - 5 г кедровые орехи - 20 г пармезан - 30 г морская соль - 6 г оливковое масло - 200 мл Чеснок натереть. Орехи обжарить. Сыр натереть. Листья черемши и петрушки бланшировать в кипящей подсоленной воде 1 минуту до мягкости, немедленно переложить в ледяную воду. Процедить, отжать лишнюю влагу, просушить на бумажных полотенцах. Произвольно порубить. Все ингредиенты пробить в мощном блендере до состояния пюре и однородности. Хранить в холодильнике залив сверху оливковым (растительным) маслом. Опубликовано в каналах Рецепты кота