Молочно-чесночный соус К рыбе Рецепт шеф-повара Александра Селезнёва, Рыба моя чеснок - 15 зубчиков молоко - 300 мл сливки 35% - 200 мл соль, перец - по вкусу Чеснок залить ⅓ молока, довести до кипения, варить 3-4 минуты, молоко слить. Повторить варку чеснока со сливанием молока ещё 2 раза. Молоко вытянет из чеснока горечь. К проваренному в молоке чесноку добавить сливки, проварить 2-3 минуты, чтобы сливки немного выпарились. Пробить в блендере до однородности. Довести солью и перцем. Опубликовано в каналах Рецепты кота