«Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза» - именно так охарактеризовал основной принцип токсикологии великий врач Парацельс, живший, кстати, в то же время, когда аптекари начинали торговать препаратами из плодов заморского растения – томата. Аптекарей же можно смело считать и первыми селекционерами этой культуры. В Москве при Ботаническом саде МГУ остался Аптекарский огород, которому возраст более 300 лет, а в средние века таких аптекарских огородов было далеко не по одному в каждом городе. Где аптекари и занимались в том числе выведением новых сортов томата. Крупнее плод – больше зелья можно получить, больше зелья – больше денег. Не отставали от аптекарей и различные любители ботаники, как правило, люди, весьма образованные для своего времени и явно не бедствующие, раз могли позволить купить себе всякие заморские диковины. Этих любителей вообще ничего не ограничивало, и они скрещивали что хотели без всяких коммерческих целей. В принципе, занимались тем же, чем и мы сейчас, хотя слово «дача» европейцам тех времён ещё не было знакомо. Целебное (читай - ядовитое) растение из аптекарских огородов почти два века называли «томатом» или «испанским томатом» от названия, что дали ему испанцы (tomate), которые просто упростили для своего языка ацтекское «туматль», что означало что-то круглое и ягодное. И лишь в самом конце 17 века французский ботаник Жозеф Питтон де Турнефор удосужился дать этому растению латинское наименование. Проще говоря, классифицировать. И в этом названии, как ни странно, отразились и запах плодов, и страх перед их ядовитостью, и результат селекции, приведший к увеличению плодов и снижению доли соланина в них. Плоды предковых форм, привезённых то ли Кортесом, то ли Колумбом были размером с ноготь большого пальца. А Туренфор описал их уже как персик. Да, не бычье сердце, но прогресс – налицо! Латинское название, данное профессором, членом Парижской академии наук - Lycopersicon esculentum, что переводится как Волчий персик (сравни с волчьей ягодой) съедобный. Съедобный! Уже съедобный. К сожалению, в биноминальной номенклатуре, более точное определение и классификация томата, как растения, носит имя Филипа Мюллера, английского садовника (томат обыкновенный Lycopersicon esculentum Mill.), но имя Туренфора, давшего такое трепетное название, всеми любимой ныне культуре, хотя бы отображено на карте Парижа в виде улицы (где он трагически погиб в 1708 году).