Постепенно томат терял свою ядовитость, дополнительно «обрастая» новыми полезными свойствами. Любвеобильные французы нашли в нём более дешёвый аналог Виагры и прочих шпанских мушек – pommes d'amour (яблоко любви), экспрессивные итальянцы и вовсе возвели в абсолют свежие помидорки - pomo d’oro (золотое яблоко). Это уже 18 век. Обратите внимание на размер (яблоко всяко крупнее персика (см. выше)) и на цвет (d’oro - золото). А что у нас? Пока любвеобильная императрица Екатерина II заказывала из Рима подводы помодоров (буква «и» пришла в это слово позже) для развлечения знати, жители южных областей уже добавляли томаты в борщи и делали маски из томатной жмяки себе на лица. Для отбеливания кожи (целебное же растение, разве нет). Хотя уже тогда наш величайший (и незаслуженно забытый) ботаник (писатель, философ, лесовод, учёный, военный) Андрей Тимофеевич Болотов акклиматизировал и выводил новые сорта томата и картофеля. Кстати, он же и рекомендовал для томата в средней полосе России метод дозаривания. Но настороженное отношение к помидору (он же томат, он же волчий персик) никуда делось. Хозяйки старались помидоры добавлять в суп и прочие блюда с термической обработкой. Считалось, что кипяток и прочая жарка убьёт яды в помдамуре. Но, так как соланин разрушается при температуре свыше 250 градусов по Цельсию, можно предположить, что уже в существующих на тот момент сортах этой культуры, содержание этого гликозида было явно незначительным или попросту отсутствовало. Но, страх перед ядовитостью томата всё равно существовал. Можно, конечно, вспомнить пример, как английский повар-шпион попытался отравить американского президента Вашингтона в 1776 году подливкой из томатов, но для нас более патриотичен литературный эпизод из романа «Золотой телёнок» Ильфа и Петрова, где Великий комбинатор сам находился под влиянием народных предрассудков (— Не ешьте на ночь сырых помидоров, — советовал Остап, — чтоб не причинить вреда желудку (с)). К сожалению, сейчас жулики – уже не те, но, по счастью, помидоры – уже другие. Теперь можно смело срывать помидорки прямо с куста и наслаждаться их великолепным вкусом. Какие именно? На 31. 05. 2024 в Государственном реестре сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию зарегистрировано 3670 сортов и гибридов томата. Можно, конечно, перепробовать их все, но лучше воспользоваться сортами и гибридами Кировской селекции. В коллекции томатов НПФ «Агросемтомс» можно найти варианты на свой вкус, цвет и размер и не разочароваться в своих ожиданиях. В них нет яда, зато есть вкус, устойчивость к болезням и адаптация к неблагоприятным погодным условиям нашей Родины.