Если вы любите готовить на Пасху что-то особенное, приготовьте финиковый кекс с карамелью. Невероятно вкусные с насыщенным вкусом карамели и фиников. Я получила настоящее наслаждение от этих милых кексиков) Финиковые кексы с карамелью на 7-8 порционных кексов ✨280 г фиников без косточек ✨1 ч.л. соды ✨250 г кипятка ✨40 г. коричневого сахара ✨80 г. сливочного масла ✨1,5 ч.л.разрыхлителя ✨185 г. пшеничной муки ✨2 яйца соус: ✨110 г. коричневого сахара ✨200 мл.жирных сливок ✨35 г. сливочного масла ✨ваниль для подачи: ✨взбитые сливки/маскарпоне ✨лепестки василька Приготовление: Духовку разогрейте до 180С Смажьте сливочным маслом формы для выпечки (у меня 6 стаканчиков из алюминия по 150 мл) Очищенные финики нарежьте на кусочки, посыпьте содой и залейте кипятком, дайте постоять 10 минут, после чего разбить слегка погружным блендером. Сливочное масло и сахар взбейте и постепенно добавьте яйца. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. И в конце добавьте финики. Разложите по формам, заполняя примерно 2/3, разровняйте поверхность, и выпекайте около 30 минут (после 20 минут можете проверить шпажкой — она должна выходить чистой) Пока пекутся кексы, приготовьте соус. Для этого поместите все ингредиенты в сотейник на средний огонь, и когда масло растопится, готовьте 3-4 минуты после закипания. Подается теплым Достаньте кексы из духовки, и пока они еще горячие, сделайте около 10 отверстий на поверхности каждого. Полейте 1 с. л. карамельного соуса, и дайте постоять в формах 10 минут. Переверните на порционные тарелки, пока кексы еще теплые, и подавайте с соусом и ложкой взбитых сливок/маскарпоне/ванильного мороженого, по желанию можно украсить лепестками василька для красоты