Стейк из свинины на мангале — просто, сочно, по-настоящему вкусно 🤌🏻 Если хотите мясо, которое точно не подведёт — выбирайте свиную шейку. С правильным маринадом и на хороших углях она выдаёт всё, за что мы любим гриль: румяная корочка, сочность внутри, насыщенный вкус. Потребуется: ⏺Свинина (шея или карбонад) — 700–800 г ⏺Соевый соус — 3 ст. л. ⏺Оливковое масло — 2 ст. л. ⏺Горчица (зернистая или дижонская) — 1 ст. л. ⏺Мёд — 1 ст. л. ⏺Чеснок — 3 зубчика ⏺Паприка копчёная — 1 ч. л. ⏺Чёрный перец — по вкусу ⏺Соль — перед жаркой ✔️Нарезаем стейки 🥩 толщиной 2–3 см. Промакиваем бумажным полотенцем. ✔️ В глубокой миске смешиваем соевый соус, масло, горчицу, мёд, выдавленный чеснок, паприку и перец. Перемешиваем до однородности. ✔️Заливаем мясо маринадом, плотно закрываем и убираем в холодильник минимум на 1 час (лучше на 3–4). ✔️Разогреваем мангал или гриль. Угли должны прогореть — жара хватает, а пламени уже нет. ✔️ Стейки обтираем от лишнего маринада, солим и выкладываем на решётку. ✔️Жарим по 4–6 минут с каждой стороны. Следите, чтобы не пересушить. Идеально — румяная корочка снаружи и сочное мясо внутри. Готово! Дайте мясу отдохнуть 5 минут. Можно накрыть фольгой и пусть доходит — так будет ещё мягче. #рецепты Такой стейк не нуждается в гарнире — просто добавьте бокал чего-нибудь холодного и отдых на свежем воздухе. 💾Обязательно сохраняйте себе, пробуйте и делитесь с близкими!