🍏Злаковые макаруни с яблочным кремом и маршмеллоу🍏 Ингредиенты (на 10 порций): Яблоки — 600 г Агар-агар (высокой желирующей силы, ≥900) — 12 г Вода - 50 мл Яичный белок - 2 шт. Лимонная кислота - 10 гр. Печенье круглое 200 гр. Сахар — 160 гр. Маршмеллоу - 30 гр. 🥄Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки. Поместите в посуду. 🥄Добавьте 1-2 ст. л. воды (если яблоки не очень сочные), накройте крышкой и готовьте при температуре 120 градусов, 20 минут. 🥄В готовые яблоки добавьте сахар, агар-агар и перемешайте до растворения. Начните взбивать массу миксером (насадка «Измельчитель») на средней скорости 5-7 минут, пока она не станет светлее и воздушнее. 🥄Добавьте в яичный белок лимонную кислоту и взбейте миксером MixSy до увеличения объёма примерно в 2 раза(насадка «Взбиватель»). 🥄В яблочную массу добавьте взбитый белок. Продолжайте взбивать ещё 2-3 минуты, пока смесь не станет плотной, пушистой и начнёт слегка густеть. 🥄Поместите яблочный крем в кондитерский мешок и отсадите его на печенье, украсив маршмеллоу. Сверху накройте еще одним печеньем. Легкий рецепт десерта на выходные готов. Идеально для хорошего настроения и вкусного перерыва!