Простой и быстрый вариант рамена, который был адаптирован японцами из оригинального рецепта лапши Дан Дан и назван Тантанмен. Для приготовления нам понадобится: Таре: 2 ст ложки цую (можно заменить на 2 стл соевого соуса, 1стл даси, 1 чл мирина) 1 ст ложка китайской тахини (арахисово-кунжутная паста) 1 ст л сычуаньского чили масла (можно заменить на лаоганму Мясо: 2 ст ложки растительного масла (для жарки) 100 гр свиного фарша 2 зубчика чеснока Корень имбиря соразмерный чесноку 1 ст ложка табаджана 1 ст ложка устричного соуса 2 ст ложки шаосинского вина Бульон: 1 стакан воды 2 стакана соевого молока (можно заменить на овсяное или миндальное) 2 ч ложки куриного порошка Лапша рамен Идельной лапшой для рамена будет Проростки сои Яйцо адзитама На украшение: Кунжут жареный Зеленый лук Арахис жареный (краш) Приятного аппетита!