Белый соевый соус — секрет японской кухни 🤫 В отличие от классического, он светлый, мягкий и гораздо менее насыщенный по цвету. Его делают с большим количеством пшеницы, поэтому вкус получается более лёгким, чуть сладковатым и очень ароматным. В Японии такой соус используют, когда важно сохранить цвет блюда — например, в прозрачных бульонах, омлетах тамагояки, рыбе и овощах. Он добавляет вкусу глубину, но не ‘красит’ ингредиенты. Найти его можно в любом магазине «Красный дракон» или на нашем сайте по ссылке в профиле.