Утка с апельсинами в духовке Апельсины и утка – лучшее сочетание ингредиентов при запекании. С помощью натурального апельсинового сока утиное мясо лучше впитывает специи, и получается очень мягким, сочным, нежным, с приятным цитрусовым ароматом. Общая информация Подготовка — 20 минут + ночь на маринование Готовка — 2 часа 10 минут Общее количество — 2 часа 30 минут (+ ночь на маринование) Количество порций — 8 Ингредиенты 1 утиная тушка (около 2 кг) 5-7 зубчиков чеснока 2 крупных апельсина 1 апельсин для украшения (по желанию) 2 ст. ложки соли 1 ст. ложка чёрного перца 1 ч. ложка корицы (по желанию) Приготовление ✔️ Чеснок измельчить, снять цедру с одного апельсина при помощи тёрки и выжать из него сок. ✔️ В небольшой емкости смешать цедру, апельсиновый сок, чеснок, соль, перец и корицу (по желанию). ✔️ Утку хорошо промыть снаружи и внутри, обсушить бумажным полотенцем. Я еще обрезаю лишний жир, но это дело вкуса. ✔️ На коже сделать небольшие проколы и хорошо натереть утку маринадом. Убрать на ночь в прохладное место для маринования. ✔️ Оставшийся апельсин очистить от кожуры, крупно нарезать и нафаршировать им утку. ✔️ Замаринованную утку уложить в форму для запекания вместе с маринадом, долить воды (примерно 1:1 с маринадом). И накрыть фольгой. ✔️ В предварительно разогретой духовке до 180 градусов выпекать 40 минут под фольгой. ✔️Затем снять фольгу, обернуть фольгой ножки и выпекать утку при 200 градусах 1,5 часа, периодически поливая утку образовавшимся соком. ✔️ По желанию готовую утку украсить ломтиками свежего апельсина. Приятного аппетита!