Суп из печеных перцев Быстрый в приготовлении суп-пюре с запеченным перцем. Блюдо с сочным и насыщенным ароматным вкусом придется по вкусу детям и взрослым. Общая информация Подготовка: 5 минут Готовка: 45 минут Общее количество: 50 минут Количество порций: 4 Ингредиенты 4 крупных болгарских перца 1 стебель сельдерея 1 луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока 1 ч. ложка кумина (зиры) 4 ч. ложки оливкового масла 2 лавровых листа 1-1,5 л бульона Приготовление ✔️ Болгарские перцы смазать маслом со всех сторон и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 15 минут, затем их перевернуть и запекать еще 15 минут до мягкости. Печёные перцы достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут (это нужно, чтобы кожица легко снималась). Далее перец очистить от кожуры и семян. ✔️ Морковь, лук, сельдерей и чеснок нарезать. ✔️ В кастрюлю налить пару ложек оливкового масла, постоянно помешивая обжарить 3-5 минут лук с чесноком. Затем добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще минут 5. ✔️ В кастрюлю к обжаренным овощам добавить болгарский перец, кумин, лавровый лист и влить часть бульона так, чтобы он чуть прикрывал овощи. ✔️ Варить суп на среднем огне около 10 минут до мягкости моркови. ✔️ Затем удалить лавровые листы и измельчить овощи при помощи блендера. Добавить оставшийся бульон до получения желаемой консистенции супа. Посолить и поперчить. ✔️ При подаче в суп можно добавить сметану, йогурт, сливки или сухарики. Приятного аппетита!