Эффектная яркая закуска из перца с пикантным наполнением украсит любой праздничный стол. Перец по возможности выбирайте разных цветов и небольшого размера. ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ перец Каппи 6 шт ~ шампиньоны 300 г ~ зеленый лук ~ кукуруза 80 г ~ грецкие орехи 30 г ~ чеснок 2-3 зубчика ~ сливочный сыр 100 г ~ лимонный сок 1-2 ст л ~ укроп ~ соль ~ черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ Перцы смазываем растительным маслом и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 мин. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 мин. Так легче будет очистить кожицу. НАЧИНКА Грибы нарезаем средне или мелко. Обжариваем на растительном масле, в конце добавляем мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец. Соединяем грибы, кукурузу, рубленные орехи, чеснок, сливочный сыр. Снимаем кожицу с перца, делаем вдоль надрез. Вынимаем семена, солим, перчим. Сбрызгиваем лимонным соком. Наполняем начинкой. Сверху смазываем перцы оливковым маслом. Присыпаем мелко нарезанным укропом, украшаем зернами граната.