Протеиновый ПП-десерт Творожно-йогуртовый торт «Зебра»🎂 Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 16 см: •греческий йогурт 2% 500 г •мягкий творог 0,1% 125 г *3 = 375 г •сироп топинамбура 120 мл •желатин 30 г •молоко 150 мл •какао 25 г Для начала займемся желатином: так как у меня неравные пропорции темного и светлого слоя, то 30 г желатина разделяем соответственно ~17г и 13г; заливаем молоком из рассчета 50-60 мл на 10 г и оставляем набухаться 🥂 Далее переходим к подготовке творожного и йогуртового слоя Для шоколадного слоя Берем натуральный греческий йогурт добавляем к нему подсластитель - у меня сироп топинамбура, который является еще и пребиотиком то есть пищей для наших полезных бактерий (подробнее в закрепленных ПРОбиотики) и какао порошок Убираем в сторону и сразу приступаем к приготовлению светлого слоя - соединяем мягкий творог и сироп топинамбура Далее к каждой массе процеживаем подогретый импульсами в микроволновке желатин и тщательно все это перемешиваем до однородности Чтобы получится такой рисунок в разрезе собираем торт чередуя порцию темной и светлой массы как на видео отправляем в холодильник застывать, все И только на этом моменте я вспомнила про ацетатную ленту, которую подготовила для идеальных бортиков тОрта и переживала как я буду извлекать свой торт Но к моему удивлению и без нее форма получилась идеальной, бортики ровные, поверхность гладкая Идеально для тех, кто следит за фигурой!🕊️