Через месяц уже пасха, а это значит что пора понемногу готовится к ней. Поэтому, вот легкий и вкусный рецепт🤍 Творожный кулич без замеса🤩 Нежный, ароматный и удивительно простой в приготовлении кулич — идеальный вариант для тех, кто ценит своё время, но хочет порадовать близких домашней пасхальной выпечкой. Благодаря творогу текстура получается особенно мягкой и сочной, а цукаты добавляют приятные фруктовые нотки. Ингредиенты: творог — 450 г; яйца — 4 шт.; желток — 1 шт.; мука — 450 г; сахар — 350 г; разрыхлитель — 12 г; сливочное масло — 150 г; цукаты — 100 г (по желанию); ванильный сахар — по вкусу. Пошаговый рецепт: Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло растопите и дайте немного остыть. Цукаты промойте и обсушите (если используете). Духовку разогрейте до 180 C. Смешайте творог с сахаром. В отдельной ёмкости перетрите творог с обычным и ванильным сахаром до однородности — так сахар быстрее растворится, а текстура станет нежнее. Взбейте яйца. В глубокой миске взбейте 4 яйца и 1 желток до лёгкой пены. Добавьте яичную массу к творогу и аккуратно перемешайте. Соедините сухие ингредиенты. Просейте муку в отдельную миску, добавьте разрыхлитель и перемешайте — это сделает кулич более воздушным. Постепенно вводите мучную смесь в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Добавьте остальные компоненты. Влейте растопленное (но не горячее) сливочное масло, добавьте цукаты и ещё раз аккуратны перемешайте до однородного состояния. Дайте тесту отдохнуть. Оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре — за это время мука впитает влагу, а разрыхлитель начнёт действовать. Разложите тесто по формам. Заполните формы для куличей чуть больше чем наполовину — тесто хорошо поднимается впроцессе выпечки. Выпекайте. Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте 40–50 минут при 180 C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Остудите и украсьте. Дайте куличам немного остыть в формах, затем аккуратно извлеките и полностью остудите нарешётке. По желанию украсьте глазурью, сахарной пудрой или кондитерской посыпкой. Советы:🧙‍♀️ 🤍Если творог крупнозернистый, предварительно протрите его через сито или пробейте блендером — так текстура кулича будет ещё нежнее. 🤍Вместо цукатов можно использовать изюм, курагу, вяленую клюкву или сушёную вишню. 🤍Чтобы куличи не прилипали к формам, смажьте их маслом и присыпьте мукой или используйте бумажные вкладыши. Приятного аппетита и светлой Пасхи! 🤩🎀