РЕЦЕПТ Муссовых яиц к Пасхе🌸 Мусс 200 гр молочного шоколада 200 мл сливок 33% 90 мл молока 10 гр желатина 220 Блюм 50 мл воды (для желатина) 50 гр хрустящих шариков 🥚В чаше соединяем очень горячее молоко и шоколад, оставляем на минуту до растворения шоколада и объединяем венчиком. Температура должна быть 60-65 С. 🥚Тем временем замачиваем желатин в холодной воде и оставляем для набухания на 5-10 минут Набухший желатин добавляем к горячему шоколаду и растворяем в нем. 🥚Сливки взбиваем до мягких пик. К взбитым сливкам вливаем остывший до 30-35 С шоколад и аккуратно лопаткой, движениями сверху вниз, перемешиваем до однородной и гладкой массы. Из этого количества получается 12 яиц. Заполняем форму — в центр кладем начинку. Убираем в морозильную камеру на 5-6 часов, можно на ночь. Глазурь: 300 гр молочного шоколада 80 гр растительного масла 30 гр орехов Шоколад топим и вливаем к нему растительное масло, добавляем орехи. Замороженные яйца извлекаем из формы, вставляем в каждое яйцо деревянную шпажку и окунаем в глазурь.