🍏 О хранении плодов 🍏 И так, плоды собраны и даже почти вовремя. Дальше их осторожно выкладывают в тару и оставляют на несколько дней в прохладном месте. За это время на некоторых из них проявятся повреждения, нанесенные при сборе. Есть яблоки, которые хранятся даже после плодожорки (Коштеля, например), но у большинства сортов поврежденные плоды лучше сразу убрать. В качестве тары используют ящики, в которых плоды лежат в два-три слоя. В зависимости от условий, плоды можно пересыпать стружкой, можно завернуть каждый плод в вощеную бумагу или оставить как есть. Иногда кладут ящики в полиэтиленовые пакеты. 🍏 Идеальные условия хранения такие: температура 0....+2С, влажность 90-95%. Увеличение температуры ведет к ускорению созревания и, как следствие, к уменьшению срока хранения. Где хранить плоды? Идеальное решение с точки зрения сроков хранения - специализированная холодильная камера. Понятно, что это мало приемлемо для большинства - с точки зрения стоимости оборудования и электроэнергии. Впрочем, близкие результаты можно достигнуть с использованием любого вместительного холодильника (без системы NoFrost). Большинство же, для основной массы урожая, используют подземные хранилища - погреба. Основная проблема - осенью в них слишком тепло. Это можно исправить принудительной вентиляцией в ночное время (если ночи холодные). Можно использовать и активное охлаждение. Хранилище обязательно должно быть оснащено вентиляционными трубами. Погреб без вентиляции опасен! 🍏 Вообще, способы хранения отличаются исключительным многообразием. Некоторые, например, просто закапывают яблоки в прочном пакете в землю и получают хорошо сохраняющиеся плоды. Многие получают неплохие результаты в обычном подполе. Всё зависит от условий. 🍏 Иногда, для увеличения срока хранения, используют специальные обработки. Есть препараты, которые блокируют выделение этилена, и, как следствие, замедляют созревание плодов. Сам никогда не использовал. При профессиональном хранении используют модифицированную атмосферу - например, для яблок и груш в ней должно быть 1-3% кислорода и 1-5% углекислого газа. Это позволяет существенно снизить интенсивность дыхания и других процессов в плодах. В любительских условиях малоприменимо, хотя, вроде бы есть мембраны, позволяющие приблизится к такому составу. 🍏 Суммируя сказанное, есть три слагаемых длительного хранения - срок сбора, сорт и условия хранения. Если правильно учесть их, то срок хранения плодов может быть очень большим. Впрочем, главное - что бы срок хранения был достаточным именно для вас.