Несовместимые продукты В соответствии с Аюрведой у любой пищи есть три фактора, которые определяют ее свойства: вкус (раса), энергия нагрева или охлаждения (вирья) и эффект, поступающий после пищеварения (випак). Когда во время приготовления пищи мы используем несколько продуктов с разными вкусами, энергией и эффектом, который возникает после пищеварения, это негативно влияет на агни (огонь пищеварения) и, как результат пища не переваривается должным образом, образуя аму (токсичную субстанцию). Сочетание несовместимых продуктов в пище снижает агни, ослабляет работу желудочно-кишечного тракта, вызывает брожение, приводит к появлению газов, вздутию живота и т.д. Агни (огонь пищеварения) влияет не только непосредственно на пищеварительную систему. Ослабленное его состояние снижает способность организма выводить отходы и приводит к пониженному иммунитету. Несовместимы Молоко и бананы. Оба эти продукта имеют сладкий вкус, охлаждающую энергию, при этом бананы обладают кислым постпищеварительным эффектом, а молоко сладким. Возникает диссонанс, который приводит к сбою в пищеварительной системе, изменению кишечной флоры, образованию амы (токсинов), заложенности носа и т.д. Так же молоко не употребляется с вишней, фруктами (особенно кислыми), дрожжевым хлебом и йогуртом. Молоко - отдельный приём пищи. Его пьют вечером, примерно за 1,5 часа до сна, горячим. В этом случае оно не вызывает негативных эффектов, о которых сейчас так много говорят. И, конечно же, оно должно быть с фермы, где за коровами ухаживают должным образом, у них есть возможность пастись на лугах. Бобовые (фасоль и другие) и сыр с трудом перевариваются. Оба продукта сложны для переваривания, при этом обладают разными свойствами, что ослабляет пищеварительный огонь. Бобы также не совместимы с фруктами, молоком и йогуртом. Лучшее сочетание для бобовых: овощи, орехи, злаки. Пасленовые (помидоры, картофель, баклажаны) не сочетаются с огурцами, молочными продуктами. Их употребляют с овощами, зерновыми, бобовыми, орехами. Зерновые не стоит употреблять со свежими фруктами. А приготовленные овощи смешивать с сырыми. Также не надо добавлять мёд в горячие напитки и блюда, которые подвергаются нагреву. Мёд, прошедший тепловую обработку, способствует образованию токсинов. Для устранения побочных эффектов после употребления не сочетаемых продуктов советую использовать Ганга Чаванпраш https://ramaniproducts.ru/products/ganga-chavanprash и Stoma Kavach https://ramaniproducts.ru/products/stoma-kavach