В дороге посмотрела интервью Надежды Стрелец с ресторатором Александром Раппопортом. Раньше я его совсем не знала, но с удовольствием посмотрела и осталась под приятным впечатлением от того, как он уважает и слышит собеседника, при этом с мягким достоинством оставаясь при своем. Как он говорит о кухне, называя готовку своей страстью. Как он основательно подходит к делу, уделяя много внимания к деталям. Его системности и целеустремлённости. При этом целеустремленность хочется назвать мягкой снаружи, но жёстко направленной внутри. От его ощущения красоты, которую он передает своими словами, своим состоянием. От большого уважения к правилам и при этом лёгкости и свободы их (не)соблюдения.