Шоколад и кризис кажется, это общеизвестно, но, тем не менее. Научный обзор 64 исследований (Del Prete & Samoggia, 2020, Sustainability MDPI) подтверждает: шоколад — топовый comfort food. Люди употребляют его больше при грусти, стрессе и когда беда от внешних факторов (пандемия, рецессия, неопределённость). Реальные цифры: 🔹Во время COVID-19 (2020): ~1/3 потребителей увеличили потребление шоколада (Cargill ChocoLogic study, 2021). 🔹В США: продажи шоколада выросли на 6,3% за 17 недель до июня 2020 (Nielsen), общие продажи шоколада и конфет +3,8%, премиум-шоколад +12,5% (National Confectioners Association, 2020). 🔹В 2008–2009 рецессия: Hershey's органические продажи +4,7% в год (Credit Suisse). Cadbury прибыль +30%, Nestle +10,9–11% (отчёты и NYT). Немецкие boxed chocolates +12% в 2009 (Euromonitor) — люди искали «instant indulgence» от стресса. 🔹Эффект «помады»: шоколад — доступная роскошь, спрос устойчив даже при росте цен. В кризисы объёмы часто растут или падают меньше, чем у других категорий. Почему? Шоколад быстро снижает стресс, даёт удовольствие и контроль в хаосе. Во время локдаунов многие заедали тревогу (Appetite journal, Nutrients). Вывод: в тяжёлые времена шоколад — не роскошь, а «спасатель» для настроения. А вы в кризисы шоколадите больше? 🍫😌 Источник обзора Телеграм канал Психологических исследований