Как сварить бульон из голеней. Куриных. Светлый, прозрачный и ароматный бульон из куриных ножек. Тут замечу, что изначально варить я собирался из говядины, но у нас в городе с этим видом мяса просто беда, либо цены космические, либо просто нет. Попались ножки. Взято было: голени куриные 900 грамм, масло гхи 2 столовые ложки, вода 3 литра. Приготовлено: ножки помыть, обсушить и обжарить на масле со всех сторон, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Варить на самом малом огне 1,5 часа. На масле, что осталось после обжарки, яичницу хорошо сготовить. Видео с красиво тающим маслом гхи на сковороде смотреть в МАХ., по желанию. #мои_рецепты