🍽 КОТЛЕТЫ ЖУЛЬЕН 🍽 Котлеты «Жульен» — это оригинальное сочетание сочных куриных котлет и нежной грибной начинки, запечённых под аппетитной сырной корочкой🤌 📎 1350 гр фарша 📎 6 шт лука 📎 2 яйца 📎 5 ст.л панировочных сухарей 📎 900 гр шампиньонов  📎 400-500 гр сливок 20% 📎 2 ст.л муки 📎 Масло для жарки 📎 200 гр сыра 📎 Соль 📎 Чёрный молотый перец 📎 Панировочные сухари Лук порезать произвольно крупно, обжарить на масле до готовности, охладить и измельчить в блендере/измельчителе. Поделить на 2 части - одна пойдёт в фарш, вторая - к грибам К фаршу  добавить лук, соль и перец по вкусу, яйца, панировочные сухари и хорошо перемешать фарш. Слепить котлетки (мои по 60 гр, получилось 28 шт), хорошо их  расплющить  и обжарить в панировочных сухарях на масле с двух сторон до румяной корочки. Я жарила на 10 мощности из 15.  Переложить на бумажное полотенце. Грибы обжарить на масле до испарения жидкости. Добавить соль,черный молотый перец и лук, перемешать, затем муку, перемешать. Добавить сливки и протушить до загустения ~ 1 минуту Котлеты переложить на противень с пергаментной бумагой. Сверху разложить начинку из грибов (получилось ~ по 40 гр начинки), посыпать тёртым сыром Запекать при температуре 170°  20 минут режим верх-низ ⭐⭐⭐  ЗАГОТОВКИ в МАКС ⭐⭐ ⭐ #котлеты #котлетыдомашние #котлетырецепт #котлетыкуриные #Заготовки #заготовкивпрок #жульен Этот рецепт занял почётное место в моей кулинарной книге! Попробуйте и вы ❤️