Для глазури: • Желатин - 0,5 ст.л. • Вода 85˚C - 30 мл • Заменитель сахара - 70 г • Кипяток - 50 мл • Ванилин Для приготовления глазури беру 0,5 ст.л. желатина и растворяю его в горячей воде. Воды нужно 30 мл, температура 80-85 градусов. Если желатин плохо растворился, пару минут можно подержать на паровой бане. В другой емкости заменитель сахара (70г) заливаю кипятком (50 мл) и перемешиваю до полного растворения. Если плохо растворяется, можно довести до кипения. В глубокой емкости соединяю подготовленный желатин, заменитель сахара с водой (остужать не нужно) и ванилин. Взбиваю миксером. По времени это может занять минут 10. Должна получиться вот такая белоснежная воздушная пена. Это не совсем глазурь, конечно, но отлично держится на куличах. Можно сделать шапочку побольше. Никуда не денется. Сильно не осядет и не опадет. #безсахара #Пасха