В День матери — тёплый стол, тёплые слова и тёплая еда Сегодня День матери. И я хочу обнять всех женщин, которые каждый день создают пространство заботы вокруг себя — иногда незаметно, иногда на пределе сил, но всегда любя. Пусть сегодня вам достанется столько же тепла, сколько вы отдаёте другим.❤️ И по традиции воскресного рецепта я хочу поделиться блюдом, которое многим уже знакомо — моими голубцами из пекинской капусты. Почему сейчас особенно важно есть тёплую пищу? Зима — период, когда пищеварительный огонь (агни) по аюрведе усиливается, но сам организм требует тепла, чтобы сохранить энергию. С точки зрения нутрициологии это тоже звучит логично: — тёплая еда снимает нагрузку с ЖКТ — улучшает кровообращение в брюшной полости — помогает лучше усваивать белки и клетчатку — снижает тягу к сладкому и перекусам — даёт ощущение насыщения и комфорта — успокаивает нервную систему И если на праздничном столе будет что-то тёплое, мягкое, согревающее — это будет лучшим подарком телу в холодный день. Мой рецепт голубцов из пекинской капусты — листья пекинской капусты — фарш из индейки или курицы — лук, морковь, чеснок — рис или киноа — томатный соус или чуть сметаны — соль, перец, зелень Секрет прост: пекинская капуста даёт мягкость, которая подходит даже тем, у кого чувствительный желудок. В ней меньше грубой клетчатки, она легче переваривается, а блюдо получается нежным и очень согревающим. Хочу пожелать каждой маме сегодня одного: пусть вас тоже кормят с любовью — хотя бы иногда.😊 С заботой, ваш нутрициолог и специалист по аюрведе 💚 #ДеньМатери #воскресныйрецепт #голубцы #аюрведа #нутрициолог #ЖКТ #тёплаяеда #заботаосебе