➡️Ресторан современной грузинской кухни Bagebi представил новый формат — серию камерных гастроужинов «Изобретая Грузию». Встречи проходят в формате chef’s table, где каждое блюдо создаётся эксклюзивно для одного вечера. Авторская кухня проекта — забота шефов Bagebi Маки Закарая и Евгения Докунина. Однако ключевая особенность проекта в том, что к каждому ужину к ним присоединяется приглашённый шеф, у которого нет опыта работы с грузинской кухней. Меню при этом строится исключительно на продуктах, исторически характерных для Грузии. Такой подход позволяет взглянуть на знакомые ингредиенты под неожиданным углом, соединяя гастрономические традиции страны с современными техниками и авторским видением. Результат — расширение границ грузинской кухни и рождение новых вкусовых сочетаний, сохраняющих связь с корнями. Источник: https://www.vedomosti.ru/kp/time/article/2026/03/16/1183183-pereizobretaya-gruziyu-novaya-seriya-gastronomicheskih-uzhinov-v-bagebi  🔥🔥Про современную грузинскую кухню, ее эволюцию и эксперименты будем говорить на форуме «ЗАВТРАк ШЕФА». Мака Закарая и Евгений Докунин вместе с модератором Антоном Исаковым разберут, как традиционные вкусы Грузии получают новое звучание. Программа форума уже доступна на сайте и обновляется еженедельно: bestchefs.ru Встречаемся 19-20 мая в AG Loft!