Кстати, многие китайские семьи предпочитают в период празднования «Чуньцзе» вместо многочисленных готовых блюд ставить на стол так называемый «Горячий горшок» «Хуо Гуо» (Huǒ Guō), он же – хот-пот. Это нечто похожее на швейцарское «Фондю». В металлическом котелке подаётся кипящий бульон (он, собственно, и остаётся всё время на огне) и тарелки с сырыми ингредиентами (любое мясо, рыба, морепродукты, овощи и т.д.), которые каждый из присутствующих сам выбирает и опускает в «горшок», доводя до готовности. Приготовленную таким образом пищу макают в соусы и едят. Интересно, что, если на праздновании используют хот-пот, те же лапшу и пельмени можно не варить отдельно, а запросто сделать непосредственно в волшебном «горшочке». #Азия #Китай #КНР #Чуньцзе #КитайскаяКухня