🥀 Обсудив с утра, что цветы, конечно, лучше есть, а не дарить, обнаружили книгу издательства Phaidon под названием «Съедобные цветы: как, почему и когда мы едим цветы».  Автор Моника Нельсон с фотографом Адрианной Главиано собрали рецепты и фото цветов — от городских садов до диких лугов. «Каждый цветок, о котором я писала, раскрывал что-то новое, будь то история места, люди, которые его употребляли в пищу, или целебные свойства. Больше всего мне нравилось писать о цветах, которые давали мне представление о культуре коренных народов Америки, таких как георгины, подсолнечники, бархатцы — цветы, которые прокладывали торговые пути «из Старого Света в Новый Свет» и стали символами других культур, как подсолнухи для Арля/Ван Гога или бархатцы для Дивали в Индии». Шеф-повара, художники и писатели, в том числе Фанни Сингер, Джулия Шерман, Лория Стерн и Лайла Гоар, внесли свой вклад в книгу, которая подробно рассматривает 100 различных цветов, расположенных в алфавитном порядке. Нельсон называет всех соавторов книги группой «пожиратели цветов».  Помимо справочной информации, книга рассказывает о вкусе каждого цветка, а также о его традиционном и рекомендуемом использовании. В некоторых магазинах продаются расфасованные цветы рядом со свежей зеленью и, как отмечает Нельсон, можно начать с простых цветов, добавляя их в уже приготовленные блюда в качестве украшения. Постепенно понимая какие именно вам нравятся и подходят вам. Вот Вера фиалки с горохом купила в магазине у дома с зеленым логотипом на В)) Копирайт фото: ADRIANNA GLAVIANO