Тартар из говядины 🔹Кострец 200 гр 🔹Каперсы 10 гр 🔹Красный лук 10 гр 🔹Масло оливковое 20 гр 🔹Горчица зернистая 10 гр 🔹Желток 1шт 🔹Вустерский соус 3 гр 🔹Соль перец Измельчаем и добавляем в миску красный лук, каперсы, кладем горчицу зернистую, желток, вустерский соус, вливаем оливковое масло постепенно и тщательно перемешиваем до эмульсии. Кострец зачищаем от пленок и нарезаем на мелкие кубики. Перемешиваем Подсушиваем хлеб --- почему использую кострец, вкус костреца, более мягкий и нежный с лёгким говяжьим послевкусие. Использую Primebeef Как обезопасить себя Я покупаю мясо не на рынке, а у понятных поставщиков. Если мясо лежит в вакуумной упаковке в нормальном магазине, мне известно, что это за производитель, и я вижу, что соблюдались условия его хранения, то такому продукту можно доверять. Мясо той коровы было забито на официальной бойне и у неё было ветеринарное свидетельство