🍵 Иерархия китайского красного чая: краткий гид 🍵 Нашёл забавное видео про китайские красные чаи и решил поделиться с вами основными сортами! 1. Индэ Хун Ча - Производится в округе Индэ, Гуандун. - Не имеет копчёного вкуса, отлично сочетается с молоком и сладостями. - Идеален для купажей и ароматизации. 2. И Хун Ча - Из уезда Личуань, провинция Хубэй. - Лёгкий дымный аромат и насыщенный, сладкий вкус. 3. Цзю Цюй Хун Мэй - Перевод - красная слива с ручья девяти поворотов - Провинция Чжэцзян, район озера Сиху (в той же области, что и самый знаменитый китайский зелёный чай Си Ху Лун Цзин). - Тонкий, бархатистый вкус с цветочной сладостью и сливовой кислинкой. - Настой ярко-оранжево-красного цвета. 4. Тань Ян Гун Фу - Из посёлка Таньян, провинция Фуцзянь. - Маленькие, нежные листочки чёрного и золотого цвета. - Фруктовый, сладкий аромат и чистый, свежий вкус. 5. Ци Мэнь Гун Фу Хун Ча - Из уезда Ци Мэнь, провинция Аньхой. - Терпкий вкус с нотками вина и сухофруктов. - Известен за пределами Китая как Кимун (неправильное произношение и транслитерация «Ци Мэнь»). 6. Гу Шу Шай Хун - Перевод - «высушенный на солнце» или «загорелый» - Из провинции Юньнань. - Финальная сушка чайного листа выполнена на солнце - Насыщенный цветочно-ягодный аромат с оттенками ягод и пряностей - Из-за особенностей производства вкус может отличаться от партии к партии 7. Чжэн Шань Сяо Чжун - Перевод - чай с настоящих гор. - Мировая известность, входит в состав многих купажей. - Копчёный аромат благодаря листьям, обработанным на сосновом дыму. 8. Цзинь Цзюнь Мэй - Высший сорт Чжэнь Шань Сяо Чжун. - Технология гунфухун (высшее мастерство) даёт «золотой вид» и потрясающий вкус. - Выращивается в уезде Чжэнхэ, Фуцзянь. - Аромат — цветочный, с лёгкими оттенками сухофруктов и карамели. Видео выложу завтра! 🎬👇