Это очень вкусно! Гарнир, который сам по себе является полноценным блюдом. Если вы поститесь, рекомендую присмотреться😉 А если нет, то тем более! Это не скучно, это ярко, это сытно и полезно во всех отношениях🤗 Рецепт булгур с томатами, баклажанами и йогуртом нашла у Оттоленги в книге Simple Категорически настаиваю и рекомендую приготовить👌 Меня в этом рецепте очень привлек способ приготовления булгура. Он не варится, а запаривается в томатах с луком и чесноком. В итоге мы получаем рассыпчатый, не переваренный, сочный, вкусный булгур😍 А в вашем рационе присутствуют крупы? Как готовите? РЕЦЕПТ 〰〰〰〰 400 г баклажана 1 луковица 3-5 зубчиков чеснока помидоры черри 1 стакан томатного сока 1 ст.л. томатной пасты 250 г булгура 100 г греческого йогурта оливковое масло листья мяты и кинзы соль, черный перец Духовку разогреть до 200 градусов Баклажан нарезать на крупные куски, смешать с 2 ст. ложками оливкового масла, половиной ч.л. соли и щепоткой молотого перца. Выложить на противень, застеленный пергаментом и запекать до карамелизации (примерно 30 минут) В сотейник налить 2 ст.л. оливкового масла и на умеренном огне обжарить мелко нарезанный лук. Обжарить до золотистости, добавить нарезанный чеснок и перец, обжарить еще 1 минуту. Добавить томатную пасту и сок, 1 ч.л. соли и 200 мл воды. Довести до кипения, всыпать булгур, вскипятить и снять с огня, накрыв крышкой и полотенцем. Оставить на 20 минут, чтобы булгур впитал всю жидкость Выложить булгур на тарелку, добавить йогурт, баклажан и зелень. Подавать и наслаждаться 😊 Готовьте и пусть вам будет вкусно 😋 Присоединяйтесь в VK/Max