Торт «Птичье молоко»😋👩🏻‍🍳 По просьбе подписчицы, делюсь этим рецептом с вами 🤗 💥Торт d - 19 см и весом 950 г-1000 кг ✅Ингредиенты : ♦️КОРЖИ 100 г сгущённого молока 20 г сливочного масла 2 желтка (общим весом 30 г) 50 г муки 0,5 ч.л разрыхлителя 🔥Выпекаем 7 мин при 200 *С режим верх низ без конвекции Выход 2 коржа d - 18 см ♦️СУФЛЕ 130 г сливочного масла 65 г сгущённого молока 180 г белка куриных яиц (белки 6 средних яиц ) 1 п ванильного сахара 350 г сахара для сиропа 150 г воды для сиропа 1 ч .л лимонного сока 8-10 г агар агара (сила 900 -1200) или 12 г агара, если он не совсем мощный (зависит от производителя) ♦️ГЛАЗУРЬ 100 г черного шоколада 55 % какао 75 - 100 мл сливок 30% ♦️ГЛАЗУРЬ 2 100 г черного шоколада 55 % какао 60 г слив. масла #торты@olicooky