Бабушкин кулич😋👩🏻‍🍳 Все продукты комнатной t ✅Ингредиенты на 4 кулича : 2 шт. d-11 см по 550 г 2 шт. d-9 см по 360 г ♦️ОПАРА Молоко - 100 мл Сахар - 1 ст.л Дрожжи - 30 г живые или 10 г сухие Мука - 2 ст.л ♦️ЦУКАТЫ Изюм, цукаты - 200-250 г Сок 1 апельсина Вода кипяток Ароматизатор по вкусу (ром, ваниль, цитрусовые) ♦️ТЕСТО Яйца - 3 шт Сахар - 250 г Ван. сахар - 1 или 2 пак. по 10 г Соль - 1/2 ч.л Цедра 1 апельсина Сметана 20-25 % - 200 г Слив. масло - 100 г Мука +/- 650 (4 стакана V-250 мл +1 ч.л) -750 г Куркума - щепотка по желанию Алкоголь (ром, коньяк, водка) - 1 ст.л Раф. раст. масло - 4-5 ст.л (40-50 г) ♦️ГЛАЗУРЬ Желатин (быстр.) - 1 ч.л без горки (4 г) Вода для желатина - 1 ст.л (12 г) Сахарная пудра - 100 г (10 ст.л без горки и без верха) Вода для пудры - 2 ст.л (25 г) Ваниль - щепотка или 1 ч.л ванильного сахара Лим. сок - 1 ч.л или 1/4 ч.л лим. кислоты 🔹Общий вес теста с цукатами ~1720 г 💥Выпекаем куличи при 160-170 *С 40-45 минут режим вверх-низ без конвекции. #куличи@olicooky