Готовая еда и пекарни лидируют по количеству новинок Категория готовой еды остается главным драйвером продуктовых новинок на российском рынке. По данным NTech, на новые позиции приходится 13,6% продаж сегмента в денежном выражении — больше, чем в любой другой категории. А вот на втором месте — пекарня с долей новинок 10,9% Это один из самых динамичных сегментов, где производители активно экспериментируют с форматами и вкусами. В кондитерке доля новых позиций составляет 7,3%, что также подтверждает высокую конкуренцию и постоянное обновление ассортимента. При этом в категории хлебобулочных изделий (ХБИ) доля новинок заметно ниже — всего 3,4%. Такой же показатель наблюдается и в бакалее. Эксперты отмечают, что активное развитие новинок в сегменте готовой еды связано с тем, как покупатели смотрят на эту полку. Для них это своеобразное меню — здесь важны разнообразие, новые вкусы и возможность попробовать что-то необычное. @ohlebe_ru