Крекеры выходят из тени: категория становится ключевым элементом готовых наборов еды Крекеры перестают быть лишь дополнением к сыру и мясным деликатесам — производители все активнее превращают их в самостоятельный элемент продуктовых наборов и готовых перекусов. Компании расширяют ассортимент премиальных крекеров и специализированной выпечки, чтобы сделать привычные варианты для перекуса пользователей разнообразнее. Президент компании Partners Кара Фиггинс отмечает, что в последние годы усиливается тренд на использование крекеров из более качественных ингредиентов. Параллельно растет разнообразие специализированных видов продукции, которые продаются в отделах готовой еды. Ранее ключевую роль в перекусах играли сыр, мясо и другие источники белка. Теперь баланс меняется — крекеры постепенно выходят на первый план. Аналитик рынка продуктов питания Mintel Сидни Рибе отмечает, что производители все чаще позиционируют крекеры как полноценный перекус, подчеркивая их вкус и питательные свойства. При этом интерес покупателей выходит за рамки традиционных сочетаний: более половины потребителей готовы экспериментировать с новыми комбинациями продуктов и рецептами с использованием крекеров. Рост категории поддерживает и тренд на порционные форматы. По словам экспертов Circana, именно небольшие упаковки становятся драйвером продаж благодаря удобству и возможности контролировать размер порций. В результате крекеры постепенно превращаются из второстепенного элемента в полноценную часть готовых наборов еды и перекусов — категории, где производители активно ищут новые способы привлечь покупателя. @ohlebe_ru