Кстати, сейчас набирают популярность tinned fish bars — бары, где подают рыбу из консерв, но уже как гастрономию. Например, сардины или скумбрию в хорошем оливковом масле открывают прямо за столом и подают с хлебом и закусками. В Лос-Анджелесе есть ресторан Saltie Girl, где есть отдельное меню — tin list — с десятками вариантов консервированной рыбы. А в Continental Deli Bar & Bistro в Сиднее консервы вообще стали частью концепции — у них даже есть собственная линейка. Что-то мне кажется, до России такой тренд вряд ли дойдёт. Как думаете?