Датчики, датчики… Что же за датчики я постоянно ставлю? Многие смеются над этим, а я даже в седьмой раз нашла для себя там что-то новое. Речь идет о датчиках мониторинга глюкозы. Сейчас их стало уже достаточно много, и есть более дешевые аналоги популярной Либре - китайские датчики Ottai. Если будете покупать, обратите внимание, чтобы коробка у датчика была белая (в синей коробке лежит китайская версия без возможности смены языка). Датчик на 2 недели стоит 2700 рублей. Дешевле и надежнее всего его купить через приложение Ottai, его доставят вам в отделение Почты России или СДЭК (у меня было по-разному). Срок доставки - примерно 14 дней. Изначально они были разработаны для непрерывного мониторинга глюкозы у диабетиков, но также им нашлось интересное применение для диетологов и нутрициологов. Данные датчики позволяют фиксировать индивидуальные реакции на продукты питания, которые часто могут казаться неочевидными. …Особенно, после того, как оказалось, что все таблицы с показателями ГИ, на которых годами строилась диетология, мягко говоря преувеличены. Можно почитать исследование на эту тему, у него очень интересные данные и шокирующие результаты (PMID: 33846643). Итак: - один и тот же продукт может поднимать глюкозу у разных людей по-разному, - для одного человека картофель - яд, для другого - идеальная еда, - у некоторых людей шоколад вызывает скачки сахара меньше, чем гречка. Почему так? Потому что нет «среднего человека». Отклик на еду индивидуален у каждого и зависит от: микробиома кишечника, генетики, сна, уровня стресса, времени суток, физической нагрузки, комбинации продуктов. И самое главное: чем глубже падение глюкозы после еды, тем быстрее к вам вернется чувство голода. Отсюда тяга к сладкому, перекусы и усталость. Резких скачков быть не должно. Если у вас падает глюкоза ночью, то организм начинает «есть» сам себя, потому что все равно найдет те ресурсы, которые нужны ему для функционирования. Вывод: не существует «правильных» и «неправильных» диет для всех. Есть только ваши персональные реакции. И теперь в работе с клиентами я использую этот инструмент, так как он несет в себе огромную пользу и помогает еще более продуктивно персонализировать ваш рацион. А про постановку датчика и мои личные открытия я расскажу далее)