🎂 Фисташковая творожная пасха с клубничной серединкой 🍓 ❤️ Невероятно нежная и яркая по вкусу пасха точно украсит ваш стол! Ингредиенты: 💜 Творог незернистый 9% - 400 гр 💜 Фисташковая паста - 80 гр 💜 Сливочное масло - 100 гр 💜 Фисташки измельченные Для заварной основы: 💜 Яйца - 2 шт 💜 Сахарная пудра - 50 гр 💜 Жирные сливки - 200 гр 💜 Белый шоколад - 70 гр 💜 Ванилин/ванильный сахар - по вкусу Для начинки: 💜 Замороженная клубника - 100 гр 💜 Ванильный сахар - 20 гр 💜 Агар-агар - 3 гр 💜 Вода - 25 гр 🫕 готовим: Смешать в сотейнике сливки, желтки, сахарную пудру и ванильный сахар. Довести до кипения, снять с огня и добавить шоколад. Перемешать до полной однородности. Дать остыть. Смешать заварную основу, творог, фисташковую пасту и мягкое сливочное масло с помощью блендера до гладкости. Добавить рубленые фисташки и перемешать. Для начинки: соединить клубнику, сахар, ванильный сахар и половину воды. Когда масса закипит, добавьте разведенный в оставшейся воде агар-агар и мешайте непрерывно. После закипания варите еще 2-3 минуты. Дайте начинке полностью остыть. Пасочницу поставьте в тарелку с высокими бортиками, выстилаете двойным слоем марли и равномерно выложите творожную массу до середины с углублением для начинки. Далее в это углубление выдавите клубничное конфи с помощью кондитерского мешка. Сверху выложите оставшуюся творожную массу, выровняйте. Накройте марлей, поставьте сверху гнет (300 гр) и уберите в холодильник на 7-8 часов. ⏱ Через 7-8 ч достаньте пасху из холодильника, извлеките из формы и аккуратно снимите марлю. 🫖🫖🫖 🫖🫖🫖 🫖🫖🫖  Мятный Пряник. Книга волшебных рецептов.