Шоколадно-кофейный кекс 🔥 Бомбический! Особенно нужно готовить, когда дома пропадают бананы🍌 На маленькую форму 1666. Ингредиенты: 🟢230 гр очищенных спелых бананов 🟢60 гр сахара 🟢50 гр растительного масла без запаха 🟢60 гр двойного эспрессо 🟢120 гр муки 🟢30 гр какао-порошка (алкализированного) 🟢10 гр разрыхлителя 🟢30 гр темного шоколада в тесто 🫕 готовим: Бананы размять вилкой, добавить сахар, масло, кофе, перемешать, при наличии погружного блендера - побить массу до однородности. Смешать муку, разрыхлитель, какао и добавить в жидкую смесь 1. Перемешать и добавить рубленный шоколад в тесто. Выложить тесто в форму, проложенную пергаментом. Сверху можно украсить разрезанным вдоль бананом. Выпекать при температуре 170 градусов 40-45 минут. Следим и проверяем зубочисткой после 30 минут выпекания. При проверке зубочисткой кекс будет влажным внутри, но влажность вязкая, не жидкая. Не пугаемся, он потом застынет. 🍫Если нет формы с дыркой, то ганаш лучше все равно приготовить и подавать к кусочку кекса, он великолепен! Банановый ганаш: 🟢80 гр шоколада горького (50-70%) 🟢80 гр пюре банана 🟢40 гр сливок (или кокосового молока для постной версии). Шоколад мелко порубить и оставить в миске. Пюре банана нагреть и вылить на шоколад. Сливки нагреть до кипячения и вылить на шоколад с бананом, смешать, пробить блендером. Оставить ганаш минимум на час в холодильнике. 🫖🫖🫖 🫖🫖🫖 🫖🫖🫖  Мятный Пряник. Книга волшебных рецептов.