Ловите рецепт, они правда лучшие, и очень сочные! Ингредиенты: Для котлет: 600 г смешанного фарша (говядина + курица) 1 небольшая луковица 2 яйца 50 г мякиша белого хлеба, замоченного в молоке панко для панировки 0,5 ч. л. сушёного чеснока соль и чёрный перец по вкусу Для пюре: 4–5 средних картофелин 30 г сливочного масла 50–80 мл тёплого молока соль по вкусу Для соуса: 100 г греческого йогурта 30 мл сливок 1 зубчик чеснока сок 1/4 лимона щепотка соли Котлеты: Лук мелко нарезать и обжарить на медленном огне до прозрачности. Смешать фарш, лук, яйца, размоченный хлеб и специи. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в панко и отправить в морозилку на 5 минут, чтобы форма закрепилась. Обжарить на среднем огне 6–8 минут до румяной корочки. При необходимости довести под крышкой ещё 2–3 минуты. Пюре: Отварить картофель до мягкости. Добавить сливочное масло и тёплое молоко. Взбить до воздушной текстуры. Если хочется идеально гладкой структуры, пропустить через сито. Соус: Смешать йогурт, сливки, чеснок, лимонный сок и соль. Соус должен получиться лёгким и свежим — в этом его особенность. Иногда достаточно изменить подачу, и привычные котлеты превращаются в красивый ужин.